Qグレーダー資格を持つ担当者によって評価された厳格なものです。 SCAAスコアとは、SCAA (Specialty Coffee Association of America) が定める、 コーヒーの評価基準のことです。この基準は、コーヒーの風味、香、酸味、ボディ、バランス、 全体的な印象などを点数で評価し、80点以上を「スペシャルティコーヒー」と認定します。
イパネマ農園概要（農園基礎情報）
創業年 ：1969年
総面積 ：約6,000ha（≒山手線内側の面積に相当）
栽培面積：約3,400ha
従業員数：920人
品種 ：Mundo Novo、Catuai、Acaia、Icatu、
Bourbon、Topazio、Rubi等
生産量 ：約100,000袋（裏作、表作平均）
収穫期 ：5-8月まで（年1回）
精選方法：Natural、Washed、Pulped Natural製法他
輸出港 ：Santos港
販売先 ：25か国へ輸出（日本、米国、中国、台湾等）
取得認証：Rainforest、Fair Trade
DOWNLOAD
こちらからIPANEMA PREMIER CRUのWEB資料をダウンロードできます。
ボタンをクリックした後、PDFを印刷またはダウンロードしてください。
価格など詳しくはお問い合わせフォームからお問い合わせお願いいたします。
IPANEMA PREMIER CRUのコンセプト
1. Ipanema Top Specialty Coffeeとして最高品質を実現する為に、徹底的に考えられた革新的なアプロ ーチであり、4つのエディション（Diamond,Blue, Gold, Black）で多様なフレーバーノートを表現。
2. マンティケイラ山脈に位置するRio Verdeユニットで、標高 1,000 メートルを超える34の エリアから収穫された、イエローブルボン、イエローカトゥアイ、イエローパライソ、 レッドアカイヤ、レッドゲイシャ等で構成される。
3. マイクロロット向けに設計された、他に類を見ない精選施設を用いた最新の精選、発酵、 乾燥モデル
4. “Formula 1” – Premier Cruは新技術を開発/試験する場であり、得られた生産に関する知識、 技術開発、およびプロセスの改善は、当社のすべての農場で大規模に導入される。
5. Premier Cruを支える6つの柱：多様性、独自性、調和、イノベーション、レガシー、ノウハウ
Qグレーダー資格を持つ担当者によって評価された厳格なものです。 SCAAスコアとは、SCAA (Specialty Coffee Association of America) が定める、 コーヒーの評価基準のことです。この基準は、コーヒーの風味、香、酸味、ボディ、バランス、 全体的な印象などを点数で評価し、80点以上を「スペシャルティコーヒー」と認定します。
イパネマ農園概要（農園基礎情報）
創業年 ：1969年
総面積 ：約6,000ha（≒山手線内側の面積に相当）
栽培面積：約3,400ha
従業員数：920人
品種 ：Mundo Novo、Catuai、Acaia、Icatu、
Bourbon、Topazio、Rubi等
生産量 ：約100,000袋（裏作、表作平均）
収穫期 ：5-8月まで（年1回）
精選方法：Natural、Washed、Pulped Natural製法他
輸出港 ：Santos港
販売先 ：25か国へ輸出（日本、米国、中国、台湾等）
取得認証：Rainforest、Fair Trade
こちらからIPANEMA PREMIER CRUのWEB資料をダウンロードできます。
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