一度は市場から消えた「幻のコーヒー」 カリブ海の秘宝 ハイチ ゾンビ デザート
2010年の大地震とコレラの大流行により甚大な被害が報告され、コーヒー 産地にも大きな被害がありました。
日本への流通もほぼ皆無となりましたが、 ハイチ独特のコーヒーの魅力を再びお届けしたく、様々な伝手を辿り、この度何とか 希少なハイチ産のコーヒーを手に入れ、数あるロットから厳選し、品質においても 妥協せず、カリブ海最高峰のコーヒーをお届けいたします。
ロット:Savanne Zombie
生産地域:中央高地
農家数:75名
平均農地:1㌶
標高:1400m
品種:ブルーマウンテン種
栽培:シェード栽培
収穫:2月~4月
精製:伝統的な水洗発酵式
乾燥:天日乾燥
最終選別:3度の手選別
詳しくはゾンビデザート特設ページからご覧ください。